西红柿牛肉汤锅怎么做?

今天给大家分享用陶瓷锅炖西红柿牛肉，其中也会对西红柿牛肉汤锅怎么做?的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

牛肉洗净切块放入容器中。西红柿洗净，在顶端轻轻地划十字花。放入容器中，用热水烫一下。准备花椒、八角、干辣椒撕碎。葱花、姜片切好备用，放入碗中。烫好的西红柿剥皮、切块装盘。锅中倒油，油热放入花椒、八角，倒入葱、姜煸香。倒入牛肉煸炒。倒入料酒继续煸炒。

主料：牛肉200克、番茄2个。辅料：姜4片、盐1茶匙、糖2茶匙、料酒1茶匙、生抽适量、生粉1勺、番茄酱适量。牛肉和姜洗净切薄片，放入料酒，生粉，糖，盐，酱油腌制（酱油少放，后面炒时还要再放）。番茄洗净切块，热锅下油，倒入牛肉翻炒片刻后加入少许酱油，牛肉半成熟即可出锅。

（图片来源网络，侵删）

最后，加入土豆块和剩余的西红柿，再炖15分钟即可出锅。之前放入的西红柿，经过长时间的加热，已经完全化掉了，使汤汁的味道浓厚，后加的西红柿因为加热时间短，味道更酸爽清新，使汤汁更有层次感。

需要准备好食材，牛肉，西红柿，葱姜，大料，白糖，番茄酱，生抽，老抽，盐。将所有的食材准备好之后，就可以将买回来的新鲜牛肉清洗干净，然后将牛肉切成大小均匀的块状。然后将牛肉放在锅里面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。

食材：牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个、葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物。这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开。拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶。

（图片来源网络，侵删）

1、两者不相克，可以一起吃。西红柿和牛肉有很多搭配在一起的菜，都很好吃，如：西红柿炖牛肉、番茄炒牛肉、番茄牛肉面等。并且西红柿和牛肉之间补铁补血，营养价值丰富。

2、西红柿和牛肉可以同吃，而且还有一道菜叫做西红柿炖牛腩。做法如下：用料牛腩 500克、西红柿 3-4个、葱 1颗、姜少许、蒜三瓣、花椒 10颗、八角1颗生抽 2勺、料酒 1勺、冰糖 6粒、干红辣椒 2个。

3、可以的，比如西红柿牛腩材料：牛腩500g 、西红柿4个、白蘑菇、姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉。步骤：牛腩切块，开水焯去血沫。砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟。

4、炖牛肉可以搭配多种菜，常见搭配有土豆、胡萝卜、蘑菇、西红柿等。土豆：炖牛肉搭配土豆是最常见的组合之一。土豆的淀粉含量高，能够增加汤汁的浓郁感，同时吸收牛肉的鲜味，使土豆口感更加鲜美。胡萝卜：胡萝卜含有丰富的维生素，与牛肉的蛋白质相结合，有助于保持人体营养均衡。

5、西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软；葱切段，姜切片；牛肉切块，用沸水焯洗；勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味；烹入料酒，加牛肉煸炒；加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖；至牛肉熟烂，加入西红柿炖软；加味精，撒香菜末即成。

番茄牛肉砂锅的做法葱切段蒜也切碎，番茄洗净待用，牛肉切片，喜欢牛肉的可以切厚一点，不喜欢的也可以切的象火锅那么薄，一样好吃牛肉冷水下锅飞水一下，去沫水开后加入葱段姜粉胡椒粉料酒酱油橄榄油，继续炖煮。直至水分剩下3分之一多一些。

牛肉泡水，泡出血水，换两到三次水。牛肉冷水下锅焯水。焯水后，撇去浮末，凉水洗净。锅烧热油，下入姜片、大料和花椒炒香。倒入牛肉翻炒，下入2瓣蒜，继续翻炒，将牛肉自身的水炒出。加入适量开水，没过牛肉即可。西红柿去皮后，一个切小丁，一个切块。

原料：牛肉300克、植物油适量、老抽3滴、生抽少许、黑胡椒少许、盐适量、番茄5个、葱一段。西红柿表面划成十字刀，用沸水烫一下，去掉西红柿的皮。西红柿切成小丁，备用。葱切成小段。牛肉泡水1个小时，尽量泡出血水。切成2厘米大小的方块。

西红柿炖牛肉的制作方法如下：主料：牛肉、西红柿、番茄酱、胡萝卜。辅料：葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、醋、料酒、老抽、生抽、糖、盐。工具：砧板、刀具、高压锅、砂锅。牛肉切块泡在冷水里两个小时去血水，然后冷水入锅开锅后捞出。调料装到调料盒里，吃的时候不用费劲挑出来。

先将番茄洗净，去蒂，切小片；牛肉洗净，切片，用盐、料酒、姜丝、葱段拌匀，腌制1小时左右待用。2锅内倒植物油烧至七成热，倒入牛肉片炸至褐色，捞出，沥油。3锅留底油，倒入辣椒段、花椒炸香，倒入番茄翻炒。4加入鲜汤，放入牛肉，加盐、酱油、酒酿、味精、白糖调味，汤汁黏稠时调入香油即可。

准备材料。牛腩切块，凉水入锅，烧开后去除血沫，捞出控干水分。去西红柿皮西红柿顶部划十字刀，在开水里煮一小会。将去皮的西红柿切成块，放进热锅内煸炒至出汤。将炒好的西红柿倒进砂锅内。

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