陶瓷锅蒸蛋教程图片***

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简述信息一览：

选择新鲜鸡蛋，这样嫩蒸的鸡蛋就可以蒸了。在陶瓷碗里把鸡蛋打好，一定要打一会儿，让蛋黄和蛋清混合好。蒸过的鸡蛋只有打得好，才会光滑嫩滑。加入一点盐，一定要减少它。鸡蛋已经含有一些盐。打得好。加入与蛋液1：1混合的温水。最好使用30度左右的温水。如果太热，它会变成蛋花。

炖鸡蛋的方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。出锅后，加香油、酱油，再撒点葱花味道更佳。

（图片来源网络，侵删）

首先，准备所需的材料：2个鸡蛋、适量的盐、温水（鸡蛋液的5倍）、生抽、麻油以及葱花。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和温水，用筷子搅拌均匀，确保水的比例是鸡蛋液的5倍，这样蒸出来的鸡蛋羹才会嫩滑如豆腐脑，避免了加冷水导致的干硬口感。

拿一个鸡蛋磕入碗中，根据个人口味加入食盐，用筷子打散。然后用滤网把蛋液过滤一遍，滤掉蛋液中的筋儿和气泡。这样蒸出的蛋羹口感更细腻。很多人不过滤蛋液，蒸出的鸡蛋羹口感会差很多。蛋液放入蒸锅，水开后，转小火。蒸十分钟左右，晃动碗边，只要蛋液凝固不流动即可。

第四步用勺子把蒸好的鸡蛋划出口以便入味，加入点香油，喜欢醋的可以来一点点，加一点点葱花点缀，一碗滑嫩嫩的水蒸蛋就完成啦。

（图片来源网络，侵删）

营养丰富的鸡蛋羹怎么做才能保证滑嫩无蜂窝？首先准备好食材，若干个鸡蛋，鱼豉油，小葱。如果人口数量比较多的话，那么就打4~5个鸡蛋，如果人数比较少的话，那么就可以打2~3个鸡蛋。准备一个碗，将鸡蛋打入到碗中，然后搅拌均匀，加入适量的清水。

我觉得，用木碗蒸鸡蛋羹，仍有可能开裂。建议，用瓷碗蒸好蛋羹后，倒入木碗食用为好！如果不是宝宝或老人吃，就没必要用木碗了（有的有透明漆、彩漆）。相关知识：木碗质地优良，具有瓷碗不具备的许多优点。天然花纹的木碗，是用桦木根瘤制成的。

蛋和水的比例是2：3左右，然后放盐搅匀，青蒜（香葱）撒在上面，放电饭锅或者蒸锅上蒸就可以了。

塑料碗。空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果，使用其蒸鸡蛋需要用到较硬材质的塑料碗，更容易使鸡蛋成型。

你好，不可以的，因为一蒸，你的碗就会软掉损坏，你只能用瓷碗，铁盆之类的容器蒸蛋。

双层保温的不锈钢碗，因为碗的内壁跟外壁里面隔了一层空气，导致热水的温度很难传进去。建议蒸蛋最好使用瓷碗。如何能蒸出一碗嫩而美味的蛋，以下有五点可供参考：1：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。

不可以，加热塑料碗会释放塑化剂。塑化剂可增强塑料的柔韧性，使其更易加工、塑性，工业上一直在广泛使用。每种塑料都有其耐热极限，食品用途的材料中，目前最耐热的是聚丙烯（PP）可承受140℃，其次是聚乙烯（PE）能耐热110℃，而聚苯乙烯（PS）则只能耐热至90℃。

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