陶瓷锅能做糖醋里脊吗

接下来为大家讲解陶瓷锅能做糖醋里脊吗，以及陶瓷锅能炖肉吗涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、热锅倒油，逐条放入里脊肉炸至定型。炸好的里脊肉捞出沥油，再次高温复炸，保持酥脆。锅中加入番茄酱、白糖和少许醋，再加半碗水，小火煮至糖融化。放入芝麻，然后迅速倒入炸好的里脊肉，快速翻炒均匀，使每块肉都裹上糖醋汁。

2、按照白糖3份、白醋2份、适量生抽和少许盐的比例调配。根据个人口味适量调整糖醋比例，但保证甜酸适宜，不过于***。快速翻炒在另一炒锅中快速将糖醋汁煮沸，勾入适量的水淀粉使汁体适当浓稠。迅速倒入炸好的里脊片，大火快速翻炒几下，使每片肉都均匀裹上糖醋汁。

（图片来源网络，侵删）

3、勾芡：将调好的糖醋汁煮沸后，用水淀粉（淀粉与水按1：2的比例混合）进行勾芡，使汁液变得浓稠。勾芡后的糖醋汁能够更好地附着在里脊肉上，减少油腻感。拌炒：将炸好的里脊肉倒入糖醋汁中，快速翻炒均匀，使每一片肉都裹上糖醋汁。这一步要迅速进行，避免肉片吸收过多的汁液而变油腻。

4、选择里脊肉洗干净之后，切成条状，放在一旁备用。将番茄酱挤在碗中，放置一旁备用。将鸡蛋清打在碗中。将准备好的淀粉倒在碗中。将白熟芝麻放在碗中。将里脊肉切好之后放入碗中，然后将盐、生抽、料酒、白胡椒粉、蛋清、姜丝放入里脊肉中搅拌均匀，腌制15分钟以上。

调糖醋汁的占比是1：1。醋吞没糖就可以。占比不对非常容易变为荔技味和酸清甜味。可以适度的加一点番茄酱调一下色，但是少加，放多了就成茄汁口味。裹糊里了可以添加少量的苏打和食用油，那样炸出去的肉吃着较为松脆。

（图片来源网络，侵删）

以上就是糖醋里脊肉的做法，是不是很简单？如果你也喜欢吃糖醋里脊，或者你的家人喜欢吃，那就按照我的方法尝试一下。到时候你会发现，用万能糖醋汁做出来的糖醋里脊，味道是真的好，酸甜可口的口感会惊艳到你。感谢大家的阅读，希望大家会喜欢我今天的分享。

问题九：油炸里脊肉怎么做好吃在家里自己试着做过，味道还不错，很嫩，不过在是不好控制淀粉，弄的多了一点，给你说下我制作的方法。猪里脊肉切成1cm厚的条，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟。蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。里脊肉挂糊，下油锅开始炸。

糖醋汁分2种，一种不加番茄酱，另一种加番茄酱，效果也不一样。【传统糖醋汁】1勺料酒、2勺蚝油、3勺白糖、4勺白醋、5勺清水，记住“料蚝糖醋水”，比例是1：2：3：4：5。传统糖醋汁的上色效果一般，颜色微红，但味道还不错，酸甜可口。

1、糖醋里脊的家常做法：里脊肉洗净切成粗条，放少许盐抓匀。（1）肉不要切太细，否则容易炸干，口感不好。（2）盐在这里主要作用也并非为了调味，是为了增加肉的吸水性，所以少许即可。土豆淀粉适量，加水调成稠一点的面糊，倒入肉丝中，搅拌一分钟至手感粘稠。糊要稍稠一点才能挂住。

2、最终向肉条中加入一勺植物油，再换手抓拌匀，放到一旁腌渍20min，让肉条进味。通过这一步解决，里脊肉炸熟之后就是外酥里嫩的，非常好吃。糖醋汁怎么调呢？很多人都以为白糖加醋搅一搅就可以了，这是不对的。

3、糖醋里脊的好吃做法如下：主料：猪里脊肉。辅料：葱、姜、淀粉、盐、料酒、糖、鸡精、白芝麻。把里脊肉清洗干净，用刀背拍几下，肉内组织拍松散，然后顺着猪肉纹理切小手指粗细的粗条。加入适量盐、味极鲜、鸡精、料酒、姜片腌制15分钟。

4、每次去饭店吃饭，糖醋里脊是必点的一道菜，因为孩子们太喜欢吃了。每次下馆子也不好，所有就想着还是自己学着做一做吧。经过在家多次尝试，终于做出差不多味道的糖醋里脊，虽然没有饭店的好吃，但是孩子们很给面子，每次都是光盘行动。下面就来说说糖醋里脊的做法吧。

5、勾芡：在糖醋汁中加入事先准备好的水淀粉（生粉和水的混合液），快速翻炒均匀，使汁液更加浓稠。淋汁：将炸好的肉条放入锅中，快速翻炒，使每一片肉条都均匀裹上糖醋汁。出锅装盘：糖醋汁裹匀后，迅速将糖醋里脊装盘，避免肉条吸收过多的汁液而变软。

关于陶瓷锅能做糖醋里脊吗和陶瓷锅能炖肉吗的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于陶瓷锅能炖肉吗、陶瓷锅能做糖醋里脊吗的信息别忘了在本站搜索。