铸铁锅和陶瓷锅哪个煮饭好

接下来为大家讲解铸铁陶瓷锅具怎样使用，以及铸铁锅和陶瓷锅哪个煮饭好涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、德国双立人铸铁锅staub28cm如何保养和使用
• 2、铸铁锅怎么用呢?
• 3、Staub珐琅铸铁锅使用前应该注意哪些方面啊?
• 4、做菜不粘锅的方法是什么?
• 5、铸铁锅可以用电磁炉吗

德国双立人铸铁锅staub28cm如何保养和使用

1、首次使用：用食用油抹一下锅具，再用适量的清洁剂加热水清洗干净，内部擦干，再反复抹2次油，晾干后使用。每次烹饪建议预热2分钟，激发铸铁锅的“锅气”使得食物更美味。

2、使用前 首次启用前，先用白醋加温清洗一遍锅具，接着用热水冲洗并彻底擦干，方可正常使用。使用中 烹饪前，务必确保锅体内外无水分或油污残留，防止表面变色。避免空锅长时间加热，以免引发火灾或锅体变形。烹饪时，食物容量以锅容积的70%-80%为宜，使用中小火烹饪，能节省能源并保持锅具光洁。

3、双立人的Staub是口好锅，好锅当然有些技巧啦！比如做饭前用小火先热热锅，然后再倒油；还有在做饭的时候一定要开中小火，这样可以很好的避免粘锅底或食物烧焦。

4、双立人家有专门的锅具清洁剂，在锅里面少放一点水加热一下，然后再倒入一点清洁剂，用百洁布打圈擦拭，冲洗干净就可以了。锅子清洁和保养起来还是比较方便的，但是有些地方还是要注意一下，比如第一次使用锅子的时候，必须先用白醋稍加温后将锅具清洗一次，然后用热水冲洗，内外都擦干净了才可以使用。

铸铁锅怎么用呢?

如果是不粘锅，可以把锅烧红后，再倒入开水后煮沸，大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了。刚买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再用热水刷干净，就可以使用了。

新的铸铁锅处理方式：第一次使用前，锅子不需水洗，直接放在炉火上空烧。可用大火烧锅，过程中会发现锅身颜色改变（先是变黑又恢复原色），要注意不可发红也不可冒烟，否则即是锅子即将烧坏的先兆。待锅子由原色烧至黑色再烧至原色时即可离开炉火。

新的铸铁锅应该空锅在炉上烧热，然后用生猪皮（或肥猪肉）涂抹，注意一定要边加热边涂抹，锅内全都涂遍后，再多烧一小会。熔化后轻轻晃动铸铁锅，让油脂遍布整个锅内后，再烧一下就行了，最后将锅刷干净。锅内的油不能食用，可以倒掉。

Staub珐琅铸铁锅使用前应该注意哪些方面啊?

1、在使用之前呢，要确认Staub珐琅铸铁锅是否有破损。首次使用锅具前，须用适量洗涤剂加热水将锅具清洗干净，内外擦干。在首次烧煮之前，须在锅具内壁和锅口边缘用食用油涂抹2-3次，晾干后才使用。使用前注意这些应该就差不多啦。

2、避免在锅内过度烧煮食用油或黄油等。食物容量应控制在锅体容积的70%到80%，膨胀类食物应控制在锅体容积的50% 。建议配合使用非金属材料的炊具，以免对珐琅瓷表面产生划痕。烹饪过程中，建议不要长时间离开烹饪操作台。

3、避免食物染黑。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用***在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

4、新买的 Staub 清洗后用中小火烘干，然后在内壁抹一层油（植物油即可），加热几分钟，最后把多余的油擦掉就好了。开锅的目的是令油脂深入内壁的微小孔隙中，形成一层保护膜，起到不粘的效果。只是不要用钢丝球大力摩擦罢了。

5、在锅具清洗后，要完全擦干锅具。 不要让锅具潮湿或积水。时时注意锅具把手的坚固紧付度，不要让它松脱至锅具掉落。铸铁极其耐用，但是如果摔下或坚硬物品碰撞也有可能损坏。

做菜不粘锅的方法是什么?

手要勤快：当生菜下锅之后，接下来在炒菜的过程中自己的手还是要勤快一点，需要在这个过程中不断的去翻动，翻动的时候，要注意到什么部位的温度高一点，这样在翻动的过程中就可以下意识的让所有的菜都可以从高温部位上过一遍，这样在菜肴的口感上才会更高一点，而且也不会出现粘锅的现象。

方法一：我们可以去选择现在专门的不粘锅，最好选购一个锅底光滑、锅壁稍厚的炒锅或者不粘锅来使用，这也是炒菜或炸东西不粘锅的第一步。方法二：我们可以使用生姜，首先当在将锅烧热之后，我们用生姜片在锅内壁均匀的涂抹一遍，之后再倒入炒菜的食用油。

在此过程中，可以用锅铲拖动姜片使其完全涂擦锅底，然后再菜料，此时所炒的菜就不会粘在锅底了。还有这么一种方法，就是每次炒菜前先把锅刷干净，然后放在火上大火把锅给烧得滚热。拿起锅放在水龙头下，拧开水龙头，用凉水浇凉。然后用刷子再把锅给刷干净。

正确的做法是，先预热锅体，到一定的温度后，再放入常温下的食用油，即“热锅冷油”，热锅使得锅的“毛细血管”充分张开，冷油在炒菜前加入，会自然渗透到锅体微小的缝隙中，给之后要炒的菜形成一层“保护膜”，自然就不会粘锅。

铸铁锅可以用电磁炉吗

可以。我们可以直接将铸铁锅放在电磁炉上面，只要铸铁锅的底部是圆底的，并且比较平稳，就能够放在电磁炉上面使用，还会导致受热比较均衡。所以如果是平底的铸铁锅就能够使用，而且一般来说，很多家庭主妇会把它当做煎锅来使用。

铸铁锅是可以用电磁炉的，只不过普通铸铁锅都是圆底，放在电磁炉上不稳固，而且受热也会不均匀。如果家里只有电磁炉可以使用的话，建议买一个平底的铸铁锅，这样就能当做煎锅使用，平时注意保养清洗就可以了。

使用电磁炉需要选用适用的锅底材质，不同材质的锅底对电磁炉的适应性不同。一般来说，适合用于电磁炉的锅底材质有铸铁、不锈钢、铝合金等。这些材质的热传导性能好，加热均匀，可以更好地适应电磁炉的加热方式。 铸铁锅底 铸铁锅底的热传导性能和保温性能都很好，不容易变形，在电磁炉上使用效果非常好。

铸铁或是不锈钢等材质的锅适合电磁炉使用。铸铁 在生活中比较常用的是铸铁锅，具有导热速度快、质地坚硬、耐磨耐刮、不易变形的优点，直接将其放在电磁炉上即可使用。但购买的时候需注意锅的底部，必须要是圆形的，否则会影响锅内食物的受热面积。

关于铸铁陶瓷锅具怎样使用，以及铸铁锅和陶瓷锅哪个煮饭好的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。