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瓷萝卜怎么做

简述信息一览：

1、主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐。可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒。白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用。加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味。

2、挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。

（图片来源网络，侵删）

3、白萝卜去皮洗净，加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。食材：萝卜，白醋。现将萝卜去皮切成块，表面撒上盐腌制2小时以上去除水分。将用盐腌制好的萝卜用手挤掉水分放入容器中。

4、首先将白萝卜削皮并且将白萝卜切成条状。之后把切好的白萝卜放入盆中撒上适量的盐腌制30分钟。然后将盆中腌出的水倒出，把白萝卜放入凉白开水中洗净。等到将白萝卜洗净之后捞出加入适量的糖、白醋和红尖椒。接下来是加入调料了，将调料搅拌均匀之后和白萝卜一起放入玻璃瓶中。

5、酸甜白萝卜片的制作方法：白萝卜去皮，切成均匀薄片。厚度1mm左右最佳。玻璃器皿放入切好的萝卜片，适量食盐搅拌均匀。静置半小时后，萝卜片变的有点软，而且带点透明。这时把腌出来的水倒掉，用清水洗净萝卜片，然后挤干水再放回玻璃碗内。在的萝卜片中，加适量白糖，搅匀，再次静置半小时。

（图片来源网络，侵删）

6、酸甜可口的白萝卜腌制方法所需材料白萝卜：选择新鲜、肉质紧实的白萝卜。调料：盐、白糖、醋、生抽、辣椒粉或辣椒油、香料。辅助工具：密封容器。腌制步骤萝卜处理：将白萝卜洗净，切成条状或者块状，不宜太小，以防腌制时破碎。

腌罐洗干净沥干水份，把食材备好。白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀。铺上盐的白萝卜腌25分钟，辣椒切痕好入味。切好姜，锅里放清水加白糖煮。煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉。25分钟后把萝卜用手挤干水份，放在盘子中。

放完萝卜条后再倒入冷却的凉开水，记住一定要用煮沸腾后再冷却的凉开水，凉开水的数量以快淹过萝卜条为标准，再加入适量的香醋彻底淹过萝卜条，然后在最上面铺上一层干辣椒和姜片，最后密封保存2个小时左右就可以食用了。

准备2根白萝卜，重量大约400克，要挑选汁水足的，这样吃起来才脆爽，白萝卜无需清洗，刮掉外皮，切成四方块，萝卜尽量少触碰自来水，生水会导致萝卜变质。切成四方块以后，装入干燥的盆中，加入1勺盐，下手抓拌均匀，静置30分钟，腌出萝卜中的水分，去除萝卜的苦涩味。

去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处，如下图所示。向缸内倒入适量食盐，如下图所示。倒入食盐后再加入适量开水，如下图所示。取一洗净晾干的竹竿将水和食盐混合均匀，如下图所示。待混合盐水变温后，放入洗好的整个萝卜，如下图所示。取一块石头放入缸内，如下图所示。

1、食材：青萝卜五个、食盐适量、花椒适量、干辣椒适量、醋适量、白糖或者冰糖适量。青萝卜洗净，切成条状，大小可根据各人喜好。切好的萝卜条，加五六勺盐腌制五六个小时，腌好的萝卜会变软。然后倒掉水分，放在阳光下晾干。晾干后的萝卜条，用开水过一下，洗去表面的杂质，再晾干。

2、萝卜，刷洗干净后晾干水份。用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。然后改刀成一寸左右的斜方块。把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。

3、食材：青萝卜适量、色拉油适量、食盐适量、味精适量、葱适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、香叶适量、香菜适量、白芝麻少许。小萝卜（大萝卜切块）洗净控干，平摊在盖帘上，放在太阳下晾晒一天。盐、花椒、八角、香叶放入锅中，加水烧开，彻底晾凉。

4、青萝卜4个，小米椒5只，大蒜1头，生姜1块，食盐，味极鲜酱油，老抽，米醋，花椒，香油适量。青萝卜洗净，晾至表面无生水。青萝卜切条，备用。把切好的青萝卜条放到一个干净的大盆中，里面撒入2勺食盐，用手抓匀，腌制一天使之出水。

先用保鲜膜覆盖泡菜坛子口，然后再加上盖子密封，大约48个小时之后，又脆又好吃的萝卜就腌制好了。

把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。加入小米椒、糖、白醋。

萝卜想要泡的非常脆，一定要先用盐把它腌制一下，把里面的水分逼出来，然后再去泡制。再就是切条的时候切的小一点，这样腌制比较容易把水分杀干净，腌出来的萝卜就比较脆，好吃。

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