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陶瓷锅煲汤和普通锅的区别

简述信息一览：

可以，炒锅做汤锅用没有问题。只是再炒菜时可能会有一点粘锅。如果连续炒菜第二次炒菜就不会粘锅了。没有其他妨碍。

至于这个锅就当买了个教训吧，炖菜还是可以的。如果你想换，我再把店名告诉你。

（图片来源网络，侵删）

苏泊尔砂锅属于传统中国灶具，具有多孔性、透气性强的优势，适合烹饪汤、菜肴、药膳等。砂锅选用天然砂岩制作，材料纯净无污染，加热均匀、保温性强，易于炖制美味汤饮。但需要注意的是，在初次使用前应进行一定的煮沸处理，以免砂锅表面因为材质特性产生的粉状物质。

苏泊尔火红点炒锅无油烟不粘锅，这款炒锅非常厚重，能电磁炉燃气通用。锅子有很多贴心设计，智控油温，C形手柄，手柄红点仿烫伤，可视锅盖可以时刻关注菜品状态。只是因为是真材实料，所以端起时稍微有些沉。红点提示是最大亮点，掌握烹饪好时机，适合新手使用。

炒锅不要用于烧汤炖菜哦，否则长时间的烧煮，开水会把浸入表层的油脂全部煮出来，锅就需要重新养了。养锅用的油只要没冒烟还可以继续炒菜用。但如果你的锅是灰白色的生铁锅的话，你可以看看我微博里面有一个帖子哈，是关于生铁锅开锅保养的。我微博是maddy_zoey，帖子搜索关键词：开锅记。

（图片来源网络，侵删）

易洁不粘，轻油少烟！苏泊尔可以说是很大众的品牌了。这款炒锅是电磁炉、明火通用的，很方便。最大的特点是不粘，且无油烟，清洗方便。炒菜的时候滑锅很顺溜，可以减少用油量。不过炒菜起锅的时候会有点不方便，因为锅体比较重，力气小的女生可能单手无法端起。

看锅壁：汤锅的锅壁要厚实的，汤锅的重量要重，重量的汤锅的重要衡量标准。

汤锅有很多种类型，比如不锈钢锅，陶瓷锅，砂锅，铸铁锅等，想要不容易烧黑的汤锅，可以选择陶瓷锅或者砂锅。特殊的陶瓷/玻璃锅可以承受1000度以上的高温和400度以上的突然温差。不怕干烧，您可以将其从冰箱中取出并直接加热，不会与任何成分发生化学反应。缺点是导热性比金属差，因此只能用作汤锅。

不易烧黑的汤锅材质砂锅与陶瓷锅砂锅和陶瓷锅是煮汤的绝佳选择。它们具有高温耐受性，能够承受长时间慢炖的过程而不产生有害物质。砂锅由于其导热均匀、保温性能好的特点，特别适合慢火煲汤。陶瓷锅同样具有耐高温特性，不易与食物中的成分发生化学反应，因此能保持锅面清洁。

推荐选择不锈钢或铝合金材质的汤锅，因为它们具有良好的导热性，能够快速均匀地加热，且耐用度高，不易变形或破损。此外，陶瓷或玻璃材质的汤锅也是不错的选择，它们保温效果好，适合慢炖，但需要注意防裂和耐高温的问题。除了材质，容量也是选购汤锅时需要考虑的一个重要因素。

不锈钢锅，容量非常大，而且比较适合煲一些需要长时间煮的汤，比如说鸡汤，骨头汤等，比较耐煮耐高温，这是其他材质的锅基本上都做不到的一点。

1、如楼上所说，可以，除了深了点儿。双立人的炒锅和汤锅，二者在基本结构，烹饪原理上一模一样的，只是形状，大小不同。都是钢铝钢三明治锅底结构来实现均匀导热，加上盖子密封性比较好，因此不需要频繁翻炒。所以话又说回来，汤锅做炒锅也没什么不方便操作的。深点儿装得还多呢。

2、双立人深烧锅是可以炒菜的，双立人的炒锅和汤锅，二者在基本结构，烹饪原理上一模一样的，只是形状，大小不同。双立人深烧锅的材质是精铁。其功能是，煎炒煮焖炖样样行，可以满足各种烹饪效果。深烧锅实现均匀导热，加上盖子密封性比较好，因此不需要频繁翻炒。

3、原装的双立人的TWIN GOURMET套锅有两种，一种是西式煎炒锅+深烧锅+蒸笼+奶锅；另外一种是中式炒锅+深烧锅+锅铲+汤勺。这个系列是专门为了中国人习惯优化的，主要锅盖是大容量弧形设计。西式的煎炒锅比较适合焖和蒸，用冷油下锅那是一流的；中式的中式炒锅是比较适合翻炒的。

关于陶瓷锅推荐炒锅汤锅吗，以及陶瓷锅煲汤和普通锅的区别的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。