陶瓷锅制作发面饼

今天给大家分享陶瓷锅制作发面饼，其中也会对陶瓷锅能煮面吗的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、酱香饼的酱怎样炒制
• 2、在家如何自制松软好吃的发面饼?
• 3、牛奶怎么做发面饼好吃
• 4、做酱香饼好还是发面饼好
• 5、家常发面饼怎么做好吃

酱香饼的酱怎样炒制

1、洋葱、大蒜、葱白、生姜去皮洗净切小，郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、辣腐乳、啤酒以上这些统统放入料理机，没有啤酒用水也行。用料理机打碎，要尽量打碎一些。取一个小碗，放入2小勺的花椒粉，孜然粉根据自己的口味放。

2、酱香饼的酱料做法：1）把四川豆瓣酱10克、普通的黄豆豆瓣酱10克（也可以改成甜面酱）10克、蒜蓉辣酱10克，都准备好，其中四川豆瓣酱最好用刀剁得碎一点。2）将炒锅放入油30毫升（平常炒菜的油量就可以），马上就放入花椒20粒和八角1个小火加热，直到调料变色出香味捞出不用，只要油。

3、把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。

4、锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了.“酱香饼好吃主要是酱的制作，在家做的好处就是可以根据个人的口味来制作适合自己的酱香饼。

5、熬酱香饼酱的方法如下：食材：郫县豆瓣酱50g、黄豆酱30g、甜面酱30g、糖15g、五香粉1g、花椒粉1g、油10毫升、水40毫升、小葱2根、白芝麻5g。起锅烧油。倒入豆瓣酱，翻炒至出红油。放入黄豆酱，继续翻炒。再倒入甜面酱，放入白糖，五香粉，花椒粉，用小火翻炒均匀。

在家如何自制松软好吃的发面饼?

1、烙发面饼如何做的松软好吃共有5步，以下是烙发面饼松软好吃的具体操作步骤：操作/步骤 1 所有食材放入盆中 面粉、白糖、酵母粉和鸡蛋放入盆中。2 加入温水和成面团发酵 加入适量温水和成较软的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。3 面团发至两倍大 将其发至至少两倍大。

2、原材料：面粉、酵母、泡打粉、食用油、白糖、黑芝麻。首先我们准备一个干净的容器，在容器中加入300克的面粉，放入5克的酵母、3克的泡打粉，搅拌均匀以后再加入250克的温水。

3、窍门一：做发面饼时，和面要放足够的水，面团含水量多，烙出来的发面饼才会香软好吃。窍门二：饼胚的二次饧发时间要控制好，不宜过长，约20分钟就足够，不然面饼容易生筋，烙出来的饼会塌。

牛奶怎么做发面饼好吃

材料：白面2杯，牛奶0.75杯，鸡蛋1个，干酵母5小匙，油适量，盐1小匙，糖1小匙。把牛奶从冰箱中拿出来微微加热（有点微热不是冰凉的就行），放入干酵母等7分钟。把干的原料放在一个容器中，倒入牛奶和酵母的混合，和成一个比较软的面团。

发面饼需要用到的食材有：牛奶、面粉、白砂糖、泡打粉、酵母粉、一个鸡蛋。第一步、我们要将一袋儿牛奶放在热水里，让牛奶加热到大约40多摄氏度左右，然后再把牛奶给倒入碗中，再里面加入适量的酵母粉和泡打粉，用筷子轻轻地搅拌一下，让它们溶解在一起。

在一个盆中倒入鲜奶，加入高筋粉和全麦粉，逐渐加入牛奶，边加边搅拌，揉成面团。然后用保鲜膜覆盖，放在一个温暖的地方让它自然发酵。 发酵好的面团取出，放在操作台上用力揉搓，以排净内部空气。将小苏打与温水混合，然后逐量揉入面团中。

辅料：牛奶适量、泡打粉适量、白糖适量 步骤：材料备好 鸡蛋打入碗中。搅匀，加入适量的面粉、泡打粉和适量的抹茶粉和白糖。搅匀至无颗粒。加入牛奶搅匀。用勺子提起蛋液呈连线状态即可。不要太稀。电饼铛抹少量的油，用汤勺舀起蛋液入电饼铛，烙至双面微黄即可。

将酸奶、鲜奶放入盆中，加入面粉，加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处自然发酵。发酵好的面团取出，放在案板上揉匀排气，小苏打兑温水融化后，一点一点揉进面团，这里是重点，一定要反复揉匀，闻着没有酸味，用刀切开，两块面对接不粘即可，然后饧15分钟。

将激活的酵母水倒入面粉中，然后加入牛奶和植物油； 用筷子搅拌面糊直至没有干粉，然后用手揉成一个光滑的面团； 将面团放在碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积增大两倍。

做酱香饼好还是发面饼好

煎好的面饼，刷上自己做的酱，切成一小片，超级好吃。

煎好的面饼刷上自制的酱料，切成小块，即可享用。1 这样制作的酱香饼，味道丰富，层次感强烈，非常美味。

看你是发面饼还是死面饼。发面饼，做好了后松软，酥脆。死面饼，口感筋道，禁饿。如果你做发面饼，除了加入酵母，还可以加入些糖和少量盐，效果会更好一些。加入酵母后，怎么才算发酵成功呢？一般面团膨胀大到原来的2-5倍为佳。死面的做法，需要你用力反复揉面。揉面时间越长，面越劲道。

酱香饼之所以好吃，一是它的饼皮，二是它的酱。饼皮一般烙饼都用烫面，这样做出来的饼会软软的很好吃，但劲道上会差一些，而且烫的程度也较难掌握，烫大了饼皮太软，还会发粘，烫的不够饼皮又会太硬，嚼不动，所以这次我用发面来做饼。

家常发面饼怎么做好吃

煎炸好的面饼可以根据个人喜好配以蔬菜、肉类、酱料等食材，卷起来食用。小贴士：- 揉搓面团时可以适量加入一些油，以增加面团的柔软度。- 发面饼可以选择香港面粉或者饺子粉来制作，口感会更好。- 如果想要发面饼更加酥脆，可以在烘烤前在面饼上刷上一层植物油。

主料：面粉。辅料：发酵粉、泡打粉、黄油、食用油、水。操作方法：面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟。醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。

将面团分成小块，每个面球将面团擀成薄圆形，并在表面撒上少许盐。 在平底锅或煎锅上烧热一些食用油，将面饼放入锅中煎炸。 当一面变得金黄酥脆时，翻转面饼，继续煎炸另一面。 煎炸好的发面饼可以切成小块或扯成条状食用，可以跟酱料或菜肴一起享用。

克面粉放入盆中，往里面加入3克酵母，5克白糖促进酵母发酵。再用250毫升温水和面，一边倒一边搅拌。一直搅拌到看不见干面粉，盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大，天气比较冷，把它放在温暖一点的地方发酵得比较快。发酵好的面糊体积变大，表面可以看到气孔。搅拌几下排气，搅拌到原来的大小。

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