煎中药是陶瓷锅好还是砂锅好

文章阐述了关于陶瓷熬药锅煎中药自营，以及煎中药是陶瓷锅好还是砂锅好的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

最好是天然材质的器具，瓦罐砂锅搪瓷锅玻璃的都行，实在没有用不锈钢，铁锅铝锅不可以。而且煎药的热源需要可以调整大小火力的，不知道你的电炖锅是否可以。

用煤气灶煎药的就不谈了，那类煎的比较快，煎前泡30分钟水即可。要是用电炖锅（这类东西的药店和银行送的比较多）煎的，那真是太慢了，要两三个小时啊，告诉你个捷径。可以电热水壶煮熟需要煎药用的水，然后再倒入电炖锅和药一起煮，那样就快了，30-60分钟搞定。

（图片来源网络，侵删）

熬药的时间、步骤和用煤气一样。陶瓷内胆的没什么影响，不用铁锅铝锅就行。

同时，如果在炖药的过程中需要加入其它成分，例如冰糖、蜂蜜等，应在最后30分钟进行添加。这样可以防止这些成分在煮的时间过长后被破坏掉。炖药的注意事项在使用电炖锅炖药时，需要注意以下事项：选择适合的药品，不宜选用容易煮散或含挥发油类成分的草药。

②一般浸泡半小时使中药饮片的有效成分易于煎出（如赶时间，此步骤可略去）。③先用猛火煎至充分沸腾1-3分钟。然后收至小火，煎20-30分钟使之成一碗，用消毒纱布或咖啡格滤渣倒入杯内，温热服用。④一次将药物煎好后，可以将首剂和再煎的药物混匀，以便药效均衡。

（图片来源网络，侵删）

熬中药的锅一般就叫做药锅或是砂锅，日杂商店，土特产商店，中药店等等都有出售，材质有砂锅，陶瓷锅，有普通药锅，还有电药锅；可以自己熬制，也可以让药店代熬。值得一提的是，自己熬制比较好，医院或药店代熬的质量不好。

大一点的药店，或者农贸市场、日杂商店。熬药最好用砂锅。千万不可用铁锅、高压锅、铝锅，这些质材的锅都会与某些重要起反应，产生毒性，或者减少药性。有专门煎药用的砂锅，去大一点的药店就有卖，若是地处偏远的话，直接去农贸市场也有卖。去药店买的话，贵一点。最便宜的15左右，好一点的2-3百。

煎中药最好用砂锅，不锈钢锅也可以，不要用那些容易发生化学反应的材料做的锅。砂锅好买，很多地方都能找到，比如比较大的超市，大一些的药店也卖。煎中药主要就是注意加水、煎煮时间、煎煮方法和火候方面的问题。加水量看药材质地，一般是以手掌按压药材后水面没过手背为宜，煎煮前先浸泡20~30分钟。

陶瓷锅可以用来熬中药，但是不建议经常使用陶瓷锅熬中药，中药是以药物的偏纠正人体的偏，而陶瓷锅在高温下，会产生一种微小露铁的物质，虽然不会给人体造成危害，但是会影响中药的药效，较好使用砂锅熬中药。

砂锅和陶瓷锅是熬中药的首选器具。其独特的材质具有良好的耐热性和稳定性，不会与药物发生化学反应，有利于保持药材的原汁原味。此外，砂锅和陶瓷锅的热传导性均匀，能够使药物均匀受热，有利于药效的充分释放。不锈钢锅。当没有砂锅或陶瓷锅时，不锈钢锅可以作为替代选择。

陶瓷锅与砂锅相似，也是熬中药的良好选择。陶瓷锅的材质与中药成分不会发生化学反应，能够保持药物的天然属性。同时，陶瓷锅的密封性较好，有助于药效的渗透和释放。而且，现代陶瓷工艺的发展使得陶瓷锅具备了更好的耐热性和耐腐蚀性，更加耐用。

煎中药，推荐使用砂锅或陶瓷锅。以下是对该问题的详细解释：砂锅或陶瓷锅的推荐原因：砂锅和陶瓷锅是传统的煎药工具。它们在传热、保温方面表现良好，能够均匀释放热量，使药物成分充分煎出。更重要的是，这两种锅材质化学性质稳定，不会与药物成分发生化学反应，从而保证了药效。

以下是详细解释：砂锅或陶瓷锅的特性：砂锅或陶瓷锅具有良好的热传导性和稳定性，能够均匀地释放热量，避免中药在熬制过程中因温度变化过大而失去药效。避免使用金属锅具：熬中药时不宜使用铁锅、铜锅、铝锅等金属锅具。

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