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陶瓷锅为什么会糊

简述信息一览：

.大米粥为什么用陶瓷锅煮？因为陶瓷锅的密封性很好，不会散发出过多的热量。煮粥的时候锅里要放陶瓷的勺子可以不糊底。

水的用法：一般认为活水要比死水好。若用井水，要在凌晨3点到5点之间汲取为好；还有人认为煮粥用泉水最好，当然这些都是古人的观点，社会发展到今天人们一般只用自来水来煮粥了。

（图片来源网络，侵删）

清洗首先，我们需要清洗陶瓷锅。由于陶瓷锅在生产、运输和储存过程中可能会受到污染，因此使用前必须彻底清洗。可以用温水和温和的洗涤剂清洗，然后用清水冲洗干净。注意，不要用粗糙的清洁布或金属刷清洗，以免刮伤陶瓷锅的表面。

而油就不一样了，油的沸点要比水高得多，所以漂浮在最上面的油，就能防止水沸腾，这样也就解决了煮粥溢锅的难题了。砂锅煮粥老溢锅，可以在砂锅加入一些油，因为油可以防止沸腾，从而解决老溢锅的问题。砂锅是一种炊具。

首先，陶瓷材质能够更均匀地传热，保留食材的原汁原味和营养，炖出的菜肴更加鲜美。其次，陶瓷电炖锅炖煮过程中不会产生有害物质，更加安全卫生。另外，由于材质的耐热性和保温性，炖好的菜肴可以保持长时间的温度，便于食用。

（图片来源网络，侵删）

醋+小苏打：开火加热锅，将白醋倒入先去除部分黒渍，再倒入小苏打，刷子刷洗锅面冲洗干净即可。洗洁精+小苏打：先烧热一锅水，放入小苏打，用刷子刷洗，再倒入洗洁精，增加去污能力，用木铲刮掉锅底焦痕即可。

啤酒和白酒去糊锅底如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。苹果皮或梨皮去糊锅底用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。

锅，作为烹饪的得力助手，能够进行多种烹饪方式，如烹、煮、煎、炸、炒等。不同材质的锅各有其特点，比如铁锅的导热性能好，不粘锅适合健康烹饪，陶瓷锅保温，砂锅炖煮营养，不锈钢锅耐腐蚀，铝锅轻便，高压锅适合快速烹饪。无论是哪种锅，只要掌握了去除糊斑的技巧，都能保持其清洁和烹饪效果。

准备材料：木筷子、醋、牙刷、牙膏往陶瓷锅里倒入适量的水。在陶瓷锅加入适量的醋。然后开火煮。水煮开后继续煮15分钟。熄火后泡一下午。到了晚上，试着用筷子头刮一刮。使劲的刮一下，不容易被刮去的黑焦物质，可以被刮去了，清洗之后如下图。

白醋清理法。首先准备一盆水，然后放入适量的白醋，将锅底浸泡在醋水中30-60分钟左右，用金属球或清洁布直接擦拭锅底几次即可轻松去除锅底黑垢，需要注意的是这种方法适用于砂锅或不锈钢锅，白醋具有良好的清洗效果，具有杀菌、去污功能。肥皂水清除法。

啤酒和白酒去糊锅底。如果做饭时不小心糊锅了，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。苹果皮或梨皮去糊锅底。用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。橙子去糊锅底。

1、陶瓷锅煮粥没有危害，不知道哪里道听途说来的。陶瓷锅煲汤好喝，属于细火慢炖，营养能充分的释放出来。

2、电饭煲是不锈钢内胆为最好。电压力锅内胆以不锈钢内胆为最好，安全耐用，符合健康专卫生要求。用不锈钢的内胆长属时间炖骨头，摩擦出来的小划痕不太看得出来，唯一的缺点是不锈钢电压力锅内胆加热有盲点，煮粥容易糊。

3、具体注意事项如下：第一次使用时，要先在陶瓷锅中放水，然后再将陶瓷锅放在火上加热，加热时，先用文火，再用大火，否则容易炸裂。陶瓷锅煮粥、煲汤都可以，就是不能用来炒菜，否则锅体容易炸裂。使用陶瓷锅应该轻拿轻放，以避免碰撞，损伤陶瓷锅。

4、保温性能：砂锅具有良好的保温性能，能够长时间地保持热度，而陶瓷锅的保温性能相对较差。适用范围：砂锅适用于慢炖、慢煮等需要长时间烹饪的菜肴，而陶瓷锅则适用于快速烹饪、煮粥等需要短时间内完成的菜肴。

5、楼主所述情况从陶瓷专业知识方面考虑，可能是质量问题。如果只在内胆表面有裂纹就属于质量问题。为了说明问题先说说陶瓷生产所用材料。陶瓷产品由表面的釉和釉下面的坯组成。如果一个陶瓷产品的釉的膨胀系数远大于坯的膨胀系数。那么这个产品生产出来后会出现表面裂纹叫做釉裂，有的放置几个月才会出现。

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