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陶瓷盘子高温后碎了还能用吗

文章阐述了关于陶瓷盘子高温后碎了，以及陶瓷盘子高温后碎了还能用吗的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

好，热胀冷缩，瓷器的碟子受热膨胀，但接触热菜的那面开始膨胀，而外层还没膨胀，导致裂开。就像冬天往玻璃杯里倒开水会导致杯子破裂一样，玻璃杯内壁受热膨胀，而外壁并不同步膨胀，杯子破裂。道理是一样的。

一般说陶瓷盘子的膨胀率较低，很少会在蒸锅里蒸造成碎裂的，可能你的瓷盘受过磕碰，或有内伤、或有了裂纹，没有注意，才出现这种情况。这不存在什么征兆。生活中碎个碗、盘是很平常的事情。平时干活稍加注意，就会减少损失。

（图片来源网络，侵删）

而陶瓷材质的盘子普遍的抗张强度比较差，承压较小，受到瞬间的热胀冷缩就可能导致陶瓷盘子破裂。此外，盘子内侧表面上过温度也会破裂。因此，刚炸完的食物最好不要直接放在陶瓷盘子上食用。可以使用不易变形的塑料、玻璃或者瓷质的高温耐烤蘸料碗等来储存和食用烫手食物，避免出现盘子爆炸的情况。

金属键允许比较大的形变，而共价键不允许。所以陶瓷没韧性，金属有。共价键比金属键强，所以陶瓷更硬但由于陶瓷没有形变能力，一旦受力较大（外部冲击，或本来就有的内应力，热胀冷缩带来的内应力等等）很容易导致应力集中，就会断裂。

陶瓷盘子是经过高温烧制的，具有一定的耐热性，因此理论上可以放在火上加热食物。然而，直接将陶瓷盘子放在高温火上可能会导致盘子破裂，因为温度的突然变化会对盘子造成热冲击。加热陶瓷盘子时，应先逐渐升温，让盘子适应温度的变化，以减少破裂的风险。

（图片来源网络，侵删）

可以，因为陶和瓷都是经高温烧制的，而且瓷的烧制温度远远高于陶，所以是可以在火上烧的，只是不要让它一下子就放到高温中，会因温度骤升而可能导致破裂。

如果碗和盘子的材料是瓷的是可以放到微波炉里加热的。不能使用微波炉加热的容器：忌用普通塑料容器一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。

但是陶瓷汤碗是不可以直接放火上煮东西的。因为陶瓷餐具为了保证颜料誉瓷胎结合良好，陶瓷在彩绘时加入一些助溶剂，而助溶剂含有一定量的铅、镉等重金属，很容易在使用时与食物相接触，逐渐运动到食物当中进入人体。

可以，因为盘子一般是陶瓷的，因为陶瓷是高温烧制的，可以耐烤箱的高温，但是千万要记住，那种碗口的边缘带金边的不可以放进微波炉直接加热，另外，瓷碗里面的食物不能是密闭的，例如鸡蛋。

陶瓷盘子不可以放烤箱里。虽然陶瓷盘子由高温烧制而成，但烤箱的温度过高，陶瓷盘子很容易加热过久，因受热不均匀而爆裂开，特别是有花纹的陶瓷盘子。建议不要将陶瓷盘子放进烤箱。电烤箱利用电热元件所发出的辐射来加热食品，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内进行调节。

平时装菜的盘子是用陶瓷做成的，是可以放进烤箱的，因为用陶瓷做成的盘子是经过高温烧制而成的，盘子耐得住高温，所以是可以放进烤箱的。盘子，指盛放物品的浅底的器具，比碟子大，多为圆形。盘子盘子多数为陶瓷品，也有金属制品，可以在上面放东西，用盘子盛菜时，夹起菜来比较方便，散热也比较好。

陶瓷盘子不建议直接放入烤箱。虽然陶瓷耐高温，但烤箱内的温度梯度可能导致盘子热胀冷缩不均匀，从而引起破裂。当使用陶瓷盘子加热食物时，存在一定的局限性，使用起来并不便捷。尤其是那些装饰性图案较多的陶瓷盘子，更容易因为温差过大而裂开。

微波炉的主要用途有：食物烹调、食物解冻、食物二次加热、食物干燥、脱水、食物保鲜、灭菌消毒等，还有可以烘羊毛衫防蛀，自制乾花，制作陶瓷，煮红茶榨水果汁，使食物复脆，食具消毒，炒瓜子坚果，给蔬菜去皮，可使药物防蛀防霉等妙用。

微波炉的使用频率也逐渐增多，热饭，热菜，热烫，小小的微波炉看起来无所不能，那平日里在使用微波炉的过程中要注意哪些呢？准备的饭菜七成熟。为了防止维生素的反复损失，带饭时最好只把菜做到七成熟。可以在菜炒到七成熟的时候，把要带的先盛出来，剩下的做熟了再吃。要使用注有微波炉适用的器皿。

保鲜盒经微波炉加热后，盖子被吸住无法打开可以用以下方法：加热后立即打开盖子，不要等凉了；在加热一会，盖子就可以开开了；建议热菜时候露个缝，或者用个保鲜膜保鲜袋代替盖子；盖子上放点冰啦，或是盒子浸在冷水里。

用微波炉加热饭菜要加热几分钟？微波炉加热饭菜时，一要看微波炉的功率（不同的微波炉的功率是不一样的，开始使用时还是要先试几次，时间可以逐步增加，切莫一次到顶，否则就不好吃了）；二要看加热的食物（蔬菜用的时间相对要少些，带肉类尤其是块厚、大的所用的时间要相对多一些）是什么；三要看加热食物的量。

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