陶瓷锅可以直接放冰箱吗

文章阐述了关于陶瓷锅能装咸菜吗，以及陶瓷锅可以直接放冰箱吗的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

怎样淹咸菜不坏？我淹菜为什么老是出毛烂掉？多放盐啊我家的咸菜放了好几年都没烂是不是弄到油了为什么瓷罐淹咸菜不坏天然的材质无毒害，而且陶瓷罐粘油烟后容易清洗，塑料的粘上油烟时间一久就刷不掉了。如果是塑料的话用了一段时间就会有塑料味，还容易吸附杂味。

要及时倒缸：因为蔬菜装缸后，上下温度、食盐溶化及蔬菜吸收盐分程度不一致，易产生一些不良气体，必须经过倒缸散发蔬菜中的热量，才能排除不良气体。倒缸还能防止缸中温度和盐分不均，有利护色、保脆、保质。

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教你如何腌咸菜现在正是腌菜季节，如何使咸菜腌的美味可口不咸不淡，而且清脆，新鲜不腐烂，变色，关键是放多少盐，还有一个小技巧就是用酒过一下，以下方法不妨一试。

有可能你调的盐水没有搅匀，盐没有完全溶解，所以上层盐水浓度不够导致腌菜坏掉。有可能你腌菜时容器内部有油，这样会导致泡菜水表面就会浮着一层白色菌斑。还有就是泡菜水没能把菜完全淹没，所以暴露在水面上的菜会坏掉。

发霉是受到细菌感染，密封的话需要消毒，如果呆着霉菌一块密封，时间长了就会坏掉，最好是及早吃掉，这样也不会影响食物的味道。首先要保证你腌咸菜的容器是干净没有油的，而且刷完后要晾干，不能有水。腌咸菜是要放足够多的盐，最好放一点儿白酒，不仅可以杀霉菌，还能使腌出来的咸菜口感更脆。

（图片来源网络，侵删）

腐烂主要是是由于容器的密闭性不够好，空气进入腌制容器，使里面的霉菌生长，如不及时去掉，会使腌菜腐烂、变质。出现这种情况，先应该注意密闭，然后可以把菜缸移到气温较低的地方，并且在菜缸内洒一些白洒，或者加一些洗净切碎的葱头、生姜，然后把菜缸密闭3到5天，白膜即可消失。

不可以，电饭锅多为铝制，腌制要用到，盐和酱油会合铝制品反应生成三氧化二铝。对人体有害。

不能。电饭锅的内胆大部分都是用铝做成的。泡菜含大量的盐对铝起腐蚀作用。泡菜的酸味和会对铝起腐蚀作用。这样不仅人吃了不好，你的内胆也用不了多久就会坏的。

内胆涂层完好的就能用。但是以后不要用来腌菜了。里面的金属长期被咸菜泡着容易掉落，人在吃了咸菜容易引起中毒啥的。腌制咸菜最好用玻璃瓶子或者陶瓷的坛子，罐子之类的。

1、可以，但砂锅要看质地，先用米汤煮过后方不渗漏。农村里都用外面有釉的陶罐。腌制酸菜用塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。附详细的做法：腌酸菜原料：大***，一定要挑好的大***。个大、心很实的***是最佳选择。

2、将要泡的菜洗净风干；将清水烧开，放入适量盐放在旁边备用；.加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了；将准备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。

3、后臀尖洗净后放入凉水中，不加任何调料，用中火煮至九成熟，然后捞出晾凉，切成薄片。干香菇、虾米分别用温水泡开，酸菜用凉水淘洗1-2次备用。砂锅底上铺上一层酸菜，然后放入泡好的香菇、虾米，再放入一层素虾。

4、将***一片一片的放入砂锅内，放一片***撒一层盐，压瓷实。将开水浇入砂锅内，注意开水要没过***叶面，促使***发酵的乳酸菌是厌氧菌，不能接触空气。将砂锅盖上盖子，用保鲜膜封住盖口。冬天楼房住户，室温大概在二十度左右，将***放到背阴处，大概八九天就可开封食用。

关于陶瓷锅能装咸菜吗，以及陶瓷锅可以直接放冰箱吗的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。