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没有陶瓷锅怎么煎中药

文章阐述了关于没有陶瓷锅怎么煎中药，以及没有熬药壶怎样熬中药的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

在熬制中药之前，通常需要将中药材浸泡30分钟至1小时，水量需超过药材表面。中药泡好后，通常需要煎煮两次。第二次的用水量应为第一次的一半。对于治疗感冒等解表药或清热药，水开后续煮3至5分钟，保持大火煮沸，避免时间过长。

煎药火候一般先用武火，沸腾后改为文火。煎药时间应根据药性而定，一般药为20~30分钟左右。解表药、清热药、芳香类药物宜武火急煎，时间宜短，15~20分钟即可。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎，时间宜长，可煎40~60分钟。

（图片来源网络，侵删）

熬中药的正确方法包括选择煎药器皿，中药浸泡，煎药火候和时间等。选择煎药器皿在煎中药时一定要选择专门熬中药的砂锅，或者用瓦罐煎药，同时也可以***用搪瓷锅等器皿，不可以用铁，铝铜等器皿，否则会出现化学反应，影响药物效果。

煎药一定要用砂锅吗煎煮中药，选择器皿是很重要的，熬药首选砂锅、瓦罐。接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅，最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。

因此，当我们在熬制中药时，我们一定要选择砂锅来熬制，因为只有这样我们的身体状况才能够得到更好的改善，同时当别人用铁锅熬制的时候我们也要向他们说明为什么不能用铁锅来熬制，告诉他们其中的坏处。让他们了解到其中的危害性，让他们更加注意自己的身体健康。

（图片来源网络，侵删）

众所周知，煎煮中药最好用砂锅、陶器、瓦罐，也可用搪瓷器皿、不锈钢锅、耐热玻璃器皿。但不宜使用铁锅、铜锅、铝锅等煎煮药物。那么原因何在呢？首先砂锅或瓦罐等器皿传热慢，导热均匀，热力缓和，锅周保温性强，不易发生化学变化且价格低廉。

而且中药中的生物碱需要与单宁酸结合才能溶于水。如果用铁锅煎药，鞣酸会被消耗，生物碱不会溶出，也会影响药物的疗效。当然，大多数人选择砂锅、瓦罐熬制中药，不仅仅是科学，很大程度上也是因为习惯。其实不锈钢和搪瓷容器也可以用来熬中药，也很安全。

熬药砂锅为了便于使药汤受热均匀，内表面是粗糙的，熬过中药的砂锅总是附有一定的药物成分，用来做菜熬汤，药物就会渗入菜里。再说砂锅做菜熬汤也不好刷。用于炖、熬食品的砂锅为了便于清洗和不留食物残迹，都是内表面光滑的，用于熬药就容易受热不均并且容易糊锅。

1、而且中药中的生物碱需要与单宁酸结合才能溶于水。如果用铁锅煎药，鞣酸会被消耗，生物碱不会溶出，也会影响药物的疗效。当然，大多数人选择砂锅、瓦罐熬制中药，不仅仅是科学，很大程度上也是因为习惯。其实不锈钢和搪瓷容器也可以用来熬中药，也很安全。

2、煎药一定要用砂锅吗煎煮中药，选择器皿是很重要的，熬药首选砂锅、瓦罐。接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅，最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。

3、砂锅和紫砂哪个熬中药效果好只要煎过中药的都知道最适合煎中药的便是砂锅和砂罐，而煎药前需要加超过2厘米的水来泡一下，像一般药物我们浸泡20-30分钟就够了，而以水果和***为核心的重要浸泡1小时。以武火加热直至沸腾，改用文火，持续15-20分钟即可。蓄水后再煎第二次。

4、中药煎熬需用砂锅，这样没有铁、铝离子掺杂，对药效无影响。但没有砂锅可用搪瓷（盆），这样亦不会产生其他负作用。假如连这个都没有，可以用不粘锅。小火熬即可。

5、可以的，但是最好用砂锅熬中药比较好。按理来说中药最好是用搪瓷或者砂锅来煎煮，因为受热比较均匀。用不锈钢锅熬也是可以的，因为它容量大，也不易于药物起反应。不足的是不锈钢锅受热不均匀，锅底容易糊，所以要勤搅拌翻动。最好不用不锈钢锅，以砂锅、搪瓷皿为好，忌用铁器，以免化学反应。

6、用砂锅煎药比较好，因为上火慢、凉的也慢，性质温和，惰性，不会与中药发生化学反应。玻璃次之。如果药量小或临时用一用搪瓷（完好无损的）的。各种金属锅不适用。指导意见：最好不要用铝锅铁锅铜锅等金属锅，以防中药和金属起反应影响药效。

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