陶瓷锅煮羊肉多久熟透

今天给大家分享陶瓷锅煮羊肉多久熟透，其中也会对陶罐炖羊肉的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、羊肉要炖多久才会软烂
• 2、清炖羊肉怎么做好吃没有腥味呢?
• 3、怎样焖羊肉
• 4、羊肉汤熬多长时间合适
• 5、羊肉汤要煮多久最好?
• 6、做羊肉的要点有哪些?

羊肉要炖多久才会软烂

如果使用的是普通炖锅煮羊肉，大概需要煮半小时至一小时左右可以煮熟，想要吃软烂一点的羊肉，可以适当延长煮的时间，如果使用的是高压锅煮，花费的时间相对较少，大概需要20至40分钟左右。煮羊肉的时间越长，肉质越软烂，吃起来更加入味、易嚼，如果喜欢吃硬一点的，可以适当缩短煮制时间。

羊肉一般要炖1-2个小时。但是如果想要吃比较软的烂一点的羊肉，那就需要炖的时间久一点了，一般情况下，煮羊肉的话需要1个小时的时间便可以熟透，但要到软烂的地步则需要2小时以上，但如果用高压锅煮的话1小时就可以了。我们在炖羊肉的时候一定要搭配着蔬菜一起来炖，不要单独的只炖羊肉。

炖2小时左右。对于牙口不好，想要吃较为软烂一点的羊肉，则需要延长炖羊肉的时间，通常煮羊肉1小时即熟透，但要到软烂的地步则需要2小时以上或用高压锅煮1小时才行。另外为了便于羊肉容易软烂，建议放一些山楂一起炖煮更好。

清炖羊肉怎么做好吃没有腥味呢?

1、清炖羊肉汤放如下佐料不会有腥味：萝卜，将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋，将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续烹调，可去除羊肉膻味。绿豆，煮羊肉时，若放入少许绿豆，可去除或减轻羊肉膻味。

2、高汤炖煮：如果条件允许，可以使用高汤（如鸡汤、骨头汤等）代替清水炖煮羊肉。高汤中的鲜味成分可以中和羊肉的腥味，使菜肴更加鲜美。注意火候：炖煮羊肉时，要注意火候的控制。先用大火将锅中的水烧开，然后转小火慢慢炖煮。这样可以使羊肉更加入味，口感更佳。

3、米醋去羶法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉羶味。 绿豆去羶法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉羶味。 咖喱去羶法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有羶味的咖喱羊肉。

4、咖喱去膻法　烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。山楂去膻法　将山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。

5、\x0d\x0a 米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续烹调，可去除羊肉膻味。\x0d\x0a 绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，可去除或减轻羊肉膻味。\x0d\x0a咖喱去膻法：烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般1千克羊肉放半包咖喱粉煮透后即没有膻味。

6、在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。桔皮去除羊肉膻味法 煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去膻，且羊肉味道鲜美。咖喱去除羊肉膻味法 羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有膻味的咖喱羊肉。

怎样焖羊肉

需要：羊肉1000g、料酒15g、八角一个、桂皮一块、豆瓣酱一勺、酱油15g、花椒1g、葱姜蒜适量、油20g。将羊肉洗干净切成小方块，葱姜蒜等调味料洗净切好备用。在锅中放入适量的水，加入羊肉并烧开，进行开锅后捞出羊肉放在一旁。

入没过羊肉的水量，放一小匙盐。倒入酱油和糖。放下红枣，黄芪，党参，桂圆肉，枸杞后盖盖大火煮开后小火焖45分钟。最后放入马蹄再放入葱继续焖15-20分钟即可。

将羊肉剁成块，放入开水锅中氽去血水盛出控净水。将锅放少许油，放入姜，辣椒，八角，花椒，草果，山奈炒香。倒入氽好的羊肉炒匀烹入黄酒。加入老抽，盐和十三香翻拌均匀，加水，放高压锅中焖至八成熟。另取一锅加少许油，倒入胡萝卜块，加盐炒匀。

做法：将羊肉剁成块，放入开水锅中氽去血水盛出控净水。将锅放少许油，放入姜，辣椒，八角，花椒，草果，山奈炒香。倒入氽好的羊肉炒匀烹入黄酒。加入老抽，盐和十三香翻拌均匀，加水，放高压锅中焖至八成熟。另取一锅加少许油，倒入胡萝卜块，加盐炒匀。

要使羊肉焖得好吃，可以尝试以下方法： 首先，选用优质的羊肉，最好选择新鲜的羊腿肉或羊肩肉。 将羊肉切成块状，大小适中，并用清水冲洗干净，去除血水。 准备调料，可以使用葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等，根据个人口味添加适量的调味料。

羊后腿肉200克，湿淀粉10克，葱白50克，蚝油20克，酱油5克，姜汁10克，味精5克，蒜片10克，花生油50克，小茴香20粒，芝麻油25克，花椒水20克。将羊肉洗净，切成长6厘米、宽 4厘米、厚 0.17厘米的片，加入酱油（10克），湿淀粉和花椒水，抓匀浆好。葱白用滚刀法切成菱角块。

羊肉汤熬多长时间合适

高压锅炖羊肉汤，使用高压锅炖羊肉汤的时候，因为高压锅可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，所以炖羊肉汤的时候，炖20-30分钟左右即可。电饭锅炖羊肉汤，使用电饭锅炖羊肉汤的时候，因为电饭锅属于电热锅，热效应较慢，所以炖羊肉汤的时候，一般需要45-50分钟左右。

需要1-2个小时。羊肉汤在煮之前可以先将羊肉焯一下水，或者是将羊肉使用柠檬水或者是料酒浸泡一段时间，这样可以帮助羊肉去除一部分膻味。为了使得羊肉汤不至于太油腻，可以在里面加入***、莲藕或者是胡萝卜，吸收多余的油脂，再加入葱花或者是香菜丰富口味。

熬煮的火候必须要到位，基本羊汤要熬上3-4个小时才会味浓，而且要始终保持大火熬煮，这样羊汤的颜色才会乳白、厚重。如果你喜欢喝奶白色羊肉汤，有必要改变煮的方式，即直接用大火煮羊肉，用大火煮羊肉汤产生的方式，其汤颜色会变成乳白色。

羊肉汤熬多长时间合适 1-2个小时左右。羊肉中含有较多的蛋白质，需要较长的时间才能被煮烂，一般建议可以熬1-2个小时左右，具体时间与羊肉的部位以及羊肉的大小也有很大的关系，如果是带有骨头、个头较大的话，那么就需要熬制较长的时间。

羊肉汤要煮多久最好?

1、水开后煮1小时左右。羊肉属于肉类，而且夹带有骨头，是不易煮熟的一类食物，加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富，需要久煮才能将其中的营养成分溢出，因此煮羊肉汤要有耐心，需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤。

2、熬煮羊汤一定要大火熬煮，锅中的汤汁始终处于沸腾状态，这是羊汤乳白与否的关键。熬煮的火候必须要到位，基本羊汤要熬上3-4个小时才会味浓，而且要始终保持大火熬煮，这样羊汤的颜色才会乳白、厚重。

3、羊肉汤熬多长时间合适 1-2个小时左右。羊肉中含有较多的蛋白质，需要较长的时间才能被煮烂，一般建议可以熬1-2个小时左右，具体时间与羊肉的部位以及羊肉的大小也有很大的关系，如果是带有骨头、个头较大的话，那么就需要熬制较长的时间。

4、分钟左右。羊肉中含有较多的蛋白质，需要较长的时间才能被煮烂，一般来说其煮制的时间与其大小、厚薄等有很大的关系，如果是用普通锅煮的话一般需要煮1-2个小时左右，如果赶时间的话那么建议可以用高压锅来煮，这样只要煮30分钟左右就可以了。

做羊肉的要点有哪些?

1、要烧好吃的羊肉，可以考虑以下几个要点： 选购新鲜优质的羊肉：选择色泽鲜红、肉质细嫩的羊肉，可挑选肉眼明亮、有一定脂肪纹理的部位，避免选购肉质老化或者有异味的羊肉。 提前进行腌制：羊肉腌制可以帮助入味和软化肉质。可以用盐、胡椒粉、酱油、料酒等配料拌匀腌制30分钟至1小时，时间越长入味越好。

2、要让羊肉炖好吃又不苦又不柴，有几个要点需要注意： 选择优质的羊肉：优质的羊肉肉质鲜嫩，不会苦涩。可以选择色泽鲜红、脂肪分布均匀的羊肉。 提前腌制：可以在炖之前将羊肉块腌制一段时间，用盐、料酒、生姜等调料腌制，能够提升羊肉的鲜美度。 控制炖煮时间：炖煮时间过长容易导致羊肉变柴。

3、要炖出不柴的羊肉，有以下几个要点：选择适合炖煮的部位：选择肥瘦相间的羊肉，比如羊腿肉或者羊肩肉，这些部位的肉质更加鲜嫩容易炖煮。提前处理：可以先将羊肉切块后用盐、料酒或柠檬汁腌制片刻，帮助去腥和增加肉质的鲜嫩。选择适合的炖煮方式：可以使用炖锅或者压力锅。

4、去膻：羊肉有一定的膻味，可以通过焯水、加入香料等方法去除。将羊肉放入冷水中，加入一些料酒、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，再捞出羊肉备用。热锅凉油：在炖羊肉之前，先将铁锅烧热，然后加入适量的食用油，使锅底均匀涂满油。这样可以防止羊肉粘锅，也有助于锁住肉汁。

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