山药泥图片大全

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蓝莓山药的做法和摆盘如下：主料：铁棍山药1根、蓝莓果酱适量。辅料：食盐1小撮、白醋少许。步骤：备好食材。带上一次性手套洗去山药上的泥土，再用刨皮刀刨去山药外皮。将刨好的山药再次冲洗干净后用刀切长条。碗中加少许食盐、白醋和清水搅拌均匀、将山药条中浸泡一会儿。

蓝莓山药的做法：山药去皮，切成小块，放入开水中焯水3分钟，捞出沥干备用。蓝莓洗净，沥干水分，备用。热锅凉油，放入山药煸炒至表面微微焦黄。加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟，直至山药软烂。加入蓝莓，翻炒均匀，加入适量盐和白胡椒粉调味即可。

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山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。

1、红豆和山药的比例可以根据个人口味调整，一般推荐红豆和山药的比例为1：1。蒸制时要注意火候，避免水汽过大导致糕点变湿。红豆山药糕容易粘锅，所以在蒸制前要在蒸锅底部铺上一层隔离物，如油纸或者湿布。按照以上步骤，你可以制作出口感细腻、甜而不腻的红豆山药糕。

2、冷却脱模：蒸好的红豆山药糕取出后，不要立即脱模，应放置冷却一段时间，待糕点定型后再轻轻脱模，这样可以避免糕点破碎。切片与保存：将冷却后的红豆山药糕切成适当大小的片状，切时可用热水浸湿刀具，以防止粘连。未食用的糕点应密封保存在冰箱中，以保持新鲜。总之，制作红豆山药糕的过程中，细节决定成败。

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3、红豆提前泡制可以省火，2。熬糖稀的水不要太多否则点糕不好成型。红豆不要煮太久否则颜色不好看。把山药蒸熟碾成山药泥，红豆加桂花煮烂也碾成红豆沙，各自用滤网过滤成细细的泥/沙，分别加入糯米粉和糖搅拌至能捏成型。各式模具内涂油，将和好的面分别装入成型。

4、红豆用电饭煲或者电高压锅煮至熟软，水量与红豆齐平千万不要放多了水，宁愿少点，一般情况要重复煮2-3遍红豆才软。煮红豆时可以在锅上面放一个架子把山药清洗干净后放在红豆上面蒸软，这样红豆熟了，山药也好了。

5、切片：将冷却后的红豆山药糕切成适当大小的片状，即可食用。注意事项：红豆和山药的比例可以根据个人口味进行调整。红豆沙的甜度也可以根据个人口味添加适量的糖。蒸制的时间需要根据糕点的大小和厚度进行调整，以确保糕点完全熟透。

6、外酥里嫩，口感更加丰富。注意事项：山药有一定的过敏性，处理山药时建议戴上手套；红豆沙的甜度要和山药泥相匹配，以免过甜或过淡；油炸时注意控制油温，避免炸焦。红豆山药糕是一道营养丰富、口感独特的小点心。山药的滋补加上红豆的香甜，既能满足味蕾的享受，又能为身体带来健康。

1、原料：猪肉、香菇、胡萝卜、十三香、蚝油、盐、白米酒、鸡粉、鸡蛋、红薯粉。糯米提前泡3-4个小时，泡好后沥干水备用。猪肉搅成肉馅，切3朵香菇和半根胡军卜剁碎碎的为止。敲一个鸡蛋放入，倒入白米酒1勺，蚝油1勺，盐1勺，十三香1勺，鸡粉1勺，加入红薯粉3勺（或者生粉也可以的）。

2、将糯米浸泡在水中约半小时，然后用凉水洗净，沥干备用。将猪肉绞碎放入碗中，加入切碎的葱姜蒜末、酱油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。将糯米分成适量的小团子，将猪肉馅包裹在糯米团中，搓成圆形丸子。将丸子放入蒸锅中，加入适量的水，蒸15-20分钟。同时，将香菇切成薄片，备用。

3、取一小勺猪肉馅团成团，尽量揉圆。放入糯米汇总滚几下，使其均匀裹上一层糯米。将已经均匀沾满糯米的肉馅放置在胡萝卜底座上，上锅蒸25分钟（注意：需要从烧开水的时间算起）。1出锅后，还可以将边角料胡萝卜碎放置在糯米丸子上进行点缀，好了，香喷喷好吃的糯米丸子就做好了。

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